Es sind die kleinen Freuden, die das grosse Glück bringen können. Und deshalb: Kartoffelstock (Kartoffelpüree).

Wenn die Sterne-Köchin zickt und man dafür am Hafen von Neapel ein kleines Wunder erlebt, dann ist das ein Zeichen.

Von einem Buch, das niemand braucht. Und das genau deshalb so wunderbar ist.

Selbstverständlich trinken wir hier bei pure nicht nur stilles Wasser. Deshalb haben wir Vorschläge.

Jürgen Dollase hat eine Lanze für die Schweinshaxe gebrochen. Da kann und will «pure» nicht zurückstehen.

Die Thompson Brothers vom schottischen Dornoch Castle stellen gerade die Whisky-Welt auf den Kopf. Und das kommt gut.

Nein, es geht hier nicht um japanische Instant-Nudeln, sondern um die Liebe der Japaner zu ihrem Nudelsüppchen, ramen.

Der Salame ist der König der Würste. Fausto Piccoli pflegt ihn im Tessiner Dorf Piotta mit ganz viel Liebe zum Handwerk.

Das Croissant – viel französischer geht nicht? Naja, irgendwie stimmt das ja schon. Wenn auch anders als gedacht…

Immer am Sonntag stellen wir Kochbücher vor. Heute beginnt auch eine gleich noch eine neue Serie.

Selbstverständlich trinken wir hier bei pure nicht nur stilles Wasser. Deshalb haben wir Vorschläge.

Um Wagyu ranken sich so viele Geschichten und Gerüchte, dass es zuerst einmal ein paar Erklärungen braucht.

pure ist geistigen Getränken alles andere als abgeneigt. Doch dieser Whisky von Hearach von der Isle of Harris eröffnete sich uns erst spät.

Noch mehr japanische Nudeln, hier nun die Königinnen: somen. Früher waren sie auch mal zweieinhalb Meter lang.

Was der französische Staatshaushalt und der Minister für Bauwesen mit diesem Käse – Mimolette – zu tun haben.

Die kulinarischen Unterschiede sind in China grösser als jene zwischen Lappland und Sizilien. Nicht einmal Reis gibt es überall.

Die Bezeichnungen von Pilzen sind so wunderbar skurril. Und dann gibt es auch noch ein Buch.

Manchmal müssen wir ja auch ein bisschen Werbung machen.

Selbstverständlich trinken wir hier bei pure nicht nur stilles Wasser. Deshalb haben wir Vorschläge.

Vittorio Capovilla gilt als vielleicht bester Brenner der Welt. Seine Produkte sind so wunderbar ehrlich.

Die japanischen Udon-Nudeln sollen dick machen, heisst es. Erstens ist das Unsinn. Und zweitens völlig egal.

Die Tomme ist deshalb so klein, damit jeder seine eigene kriegt. Unsere stammt aus Bourrignon.

Pascal Schmutz ist einer der aussergewöhnlichsten Gastronomen der Schweiz. Er kocht nicht bloss grossartig.

Warum beschreiben wir jetzt hier ein Buch über Zitronen? Weil es ganz einfach gut und nötig ist.

Selbstverständlich trinken wir hier bei pure nicht nur stilles Wasser. Deshalb haben wir Vorschläge.

Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe – es scheint ja ganz einfach, so ein Baguette. Ist es aber nicht.

Nichts charakterisiert Italien besser als der Caffè.

Man erkennt den wahren Italiener an seiner Leidenschaft für Schönheit und Perfektion. Schreibt Claudio Del Principe.

Nun kommen wir zu den Nudeln, von denen es in der japanischen Küche reichlich gibt. Zu Beginn: Soba.

Mit dem französischen Croissant hat der italienische Cornetto gar nichts zu tun. Ausserdem ist er viel besser.